ขนมปังสังขยาเคลโอ๊ต เป็นเมนูของว่างที่หยิบความคุ้นเคยของขนมปังจิ้มสังขยามาปรับให้นุ่มละมุนขึ้นด้วย Kale’Oat ได้ครีมดิปสีเขียวอ่อน เสิร์ฟกับขนมปังปิ้งหรือขนมปังนึ่งก็เข้ากันดี เหมาะสำหรับคนที่อยากลองต่อยอด Kale’Oat ไปสู่เมนูของว่างที่ดูอบอุ่นแบบโฮมคาเฟ่

จุดเด่น

• เปลี่ยน Kale’Oat ให้เป็นดิปสังขยาเนื้อนุ่ม
• เสิร์ฟง่าย ทั้งแบบขนมปังปิ้งและขนมปังนึ่ง
• หน้าตาแตกต่างจากเมนูเครื่องดื่มและโบวล์ชัดเจน
• เหมาะกับบทความแนว snack / home café

ส่วนผสม

สำหรับสังขยาเคลโอ๊ต

• Kale’Oat 1 ซอง (30 กรัม)
• กะทิ 250 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลมะพร้าว 45 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับเสิร์ฟ

• ขนมปัง 6 แผ่น
• เนยจืดเล็กน้อยสำหรับปิ้ง
• งาขาวคั่วหรือข้าวโอ๊ตอบเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง (ถ้าต้องการ)

อุปกรณ์

• หม้อขนาดเล็ก
• ตะกร้อมือ
• ตะแกรงกรอง
• กระทะหรือเตาปิ้ง
• มีด

วิธีทำ

1. ตีไข่กับน้ำตาลมะพร้าวให้พอเข้ากัน
2. ใส่กะทิ Kale’Oat แป้งข้าวโพด และเกลือ คนให้เข้ากัน
3. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง 1 รอบเพื่อให้เนื้อเนียน
4. เทลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วคนต่อเนื่องจนข้นเป็นครีม
5. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่นลงเล็กน้อย
6. ปิ้งขนมปังด้วยเนยบาง ๆ หรืออุ่นแบบนึ่งตามชอบ
7. ตักสังขยาใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับขนมปังหั่นชิ้น

เคล็ดลับ

• ใช้ไฟอ่อนและคนตลอด จะช่วยให้เนื้อสังขยาเนียน
• ถ้าข้นเร็วเกินไป ให้ลดไฟทันที
• กรองก่อนกวน จะช่วยให้เนื้อดูเรียบร้อยขึ้น

การปรับรสชาติ

• ถ้าชอบรสหวานนุ่ม เพิ่มน้ำตาลมะพร้าวได้เล็กน้อย
• ถ้าชอบเนื้อเบาลง ใช้กะทิเพิ่มอีกเล็กน้อย
• ถ้าชอบเสิร์ฟแบบคาเฟ่ ใช้ขนมปังบริยอชหรือช็อกุปัง

วิธีเสิร์ฟและเก็บรักษา

• เสิร์ฟอุ่น ๆ จะให้สัมผัสนุ่มกำลังดี
• เก็บตัวสังขยาในตู้เย็นได้ 2 วัน
• ก่อนเสิร์ฟซ้ำ อุ่นไฟอ่อนและคนให้กลับมาเนียนอีกครั้ง

เมนูนี้เหมาะกับใคร

เหมาะกับคนที่อยากได้เมนู Kale’Oat แบบของว่าง หรืออยากทำคอนเทนต์ขนมปังสไตล์โฮมคาเฟ่

วัตถุดิบจากฟาร์มสู่เมนูในบ้าน

เมนูนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของการหยิบวัตถุดิบที่หลายคนคุ้นเคยอย่าง Kale’Oat มาปรับเป็นเมนูที่นั่งกินช้า ๆ ที่บ้านได้แบบอบอุ่นและเรียบง่าย

ถ้าคุณอยากได้เมนู Kale’Oat ที่ดูต่างจากเดิมแบบชัดเจน ลองเริ่มจากขนมปังสังขยาเคลโอ๊ต แล้วนำไปจัดเสิร์ฟสไตล์โฮมคาเฟ่ในแบบของคุณได้เลย

FAQ

Q1: ใช้นมแทนกะทิได้ไหม?
ได้ค่ะ แต่รสจะเปลี่ยนและความหอมจะต่างออกไป

Q2: ถ้าไม่มีน้ำตาลมะพร้าวใช้อะไรแทนได้?
ใช้น้ำตาลทรายได้ แต่โทนรสจะไม่เหมือนเดิม

Q3: สังขยาจับตัวเป็นเม็ดแก้อย่างไร?
กรองอีกครั้งและอุ่นด้วยไฟอ่อนพร้อมคนต่อเนื่อง